Recetas de Cocina

Ensalada César

4 personas.

Ingredientes:

• 3 filete de anchoas
• 1 1/2 diente(s) ajo(s) finamente picados
• 3 yema(s)
• 1/2 limón(es) su jugo
• 1/2 cucharadita(s) mostaza
• 1/2 cucharadita(s) salsa inglesa
• 1 lechuga(s)
• 1/2 taza(s) queso parmesano rallado grueso
• 1/2 taza(s) crustones (optativo)
• sal y pimienta
• 1/2 taza(s) aceite de oliva

Instrucciones

Dejar reposar por una hora el aceite con los ajos. Moler las anchoas, agregar las yemas. Incorporar de a poco el aceite colado, formando una mayonesa. Al final de a poco agregar el jugo de limón, mostaza, salsa inglesa y salpimentar. Esta mezcla se une a la lechuga, lavada, estilada y cortada con la mano en trozos medianos. Al servir espolvorear arriba queso rallado grueso y crustones.

Artículos relacionados

• Hamburguesas caseras

Comentarios

Qué opinas sobre este artículo ?, dejanos tu opinión . Tienes algo que agregar ? hazlo ahora.